А также фрау, мадам, синьора, и прочая. И почему для мужчин есть только одна форма обращения, а для женщин две.

Многие ошибочно полагают что это связано с семейным статусом: для замужней женщины принято обращение миссис, а для незамужней - мисс. Но тогда возникает справедливый вопрос: почему же мужчины так грубо дискриминируются в этом случае: ведь для них существует только одна форма, как для женатого так для неженатого мужчины.
Стоит заметить, что в 21 веке многовековые формы брака, да и человеческие отношения изменились нетрадиционным образом. Поэтому говорить о мисс и миссис можно только предварительно посоветовавшись с адвокатом. Мало ли что может ожидать вас, если вы обратитесь к кому-то мисс или миссис. Весьма вероятно что уже принят закон запрещающий эти слова, как неполиткорректные. Но в историческом контексте можно говорить свободно. Пока.
Обращения мисс, миссис и подобные им в других языках и странах появились как следствие многовековой традиции наследования. Они восходят к роду, а ещё глубже к клану и племени. В те времена (а у некоторых народов и сейчас) люди имели общее имя, обозначающие их клан. Позднее это общее имя превратилось в фамилию. Согласно традициям, уходящим в глубину веков, фамилия передаётся от отца к сыну. Сыновья всегда имели фамилию отца. Точнее мужчины всех поколений имели одну и ту же фамилию. А вот женщины нет. Когда женщина выходила замуж, она переходила из своего клана в клан своего мужа и при этом меняла фамилию.
После обращения мисс, миссис, мистер следует фамилия. То самое клановое имя. И приставка показывает чьё это имя. В случае мистер (сэр, синьор, дон, герр, etc.) - это собственная фамилия. После обращения мисс следует фамилия отца, а после обращения миссис - фамилия мужа. Женщины собственной фамилии не имеют. Они берут её у мужчин: первую даёт отец, вторую муж.
Обращение мисс или миссис показывает чья фамилия следует после этого обращения. Само по себе оно не несёт никакой смысловой нагрузкой, связанной с тем девственница ли она, есть ли у неё дети, жив ли муж, etc.
Но в эпоху после сексуальных революций, под влиянием феминизма, либертарианства, ценуры, лингвистических и семантических манипуляций, обращения мисс и миссис утратили первоначальное значение и обрели новое. Сейчас слово мисс чаще употребляется не перед фамилией, а стало частью торговой марки например: Мисс Вселенная. Родственные связи уже не имеют такой ценности как раньше. Люди с одной фамилией могут быть абсолютно чужими друг другу. Что ждёт нас в ближайшем будущем: О новый дивный мир?